植物甾醇酯在常温条件下呈黄色粘稠油脂状，而温度达到50℃以上时，它是一种带有典型脂肪气味和口感的干净油。混合生育酚及维生素C棕榈酸酯作为抗氧化剂被添加进去。植物甾醇酯是作为饮食补充剂和食品应用而开发生产的。植物甾醇酯是一种容易与油和脂肪混合的脂溶性物质，应用于植物油，人造黄油和涂酱，优酪乳和类优酪乳产品色拉调料，健康饮料。也用于油脂类产品的营养强化和软胶囊，化妆品等。
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